公司領導調研生產釀造最前線｜以質取勝，向消費者奉獻更多優(yōu)質產品

      品質是產品立身之本，更是企業(yè)長遠發(fā)展的根基

      近日，枝江酒業(yè)黨委書記、董事、總經理張道紅親臨釀造五車間，與公司總經理助理趙之華，生產管理部部長盧祖濤，一起為枝江酒釀造生產問診把脈，嚴抓每一道生產環(huán)節(jié)，敦促釀造一線員工牢記品質誓言，為枝江酒業(yè)騰飛發(fā)展奠定最堅固的品質基石。

    同時，張道紅也是國家一級品酒師、國家特邀評委，在白酒釀造生產、風味勾調等方面有著豐富的經驗。

     在酒甑邊嘗酒，在糟醅堆前聞香，在老窖池邊查看……張道紅對原糧、制曲、窖池、發(fā)酵、蒸餾、攤涼等各個環(huán)節(jié)逐一查看，逐個診斷。針對質量調研過程中發(fā)現的問題，張道紅要求要加強精細化管理，嚴格按照標準控制工藝參數；要重視窖泥培養(yǎng)與養(yǎng)護，保護好、發(fā)揮好老窖的優(yōu)勢；要多產酒、產好酒，讓消費者愿意喝、喜歡喝、經常喝。

      成于天時，臻于地利，美于匠心

      作為湖北省一張白酒名片，枝江酒以其獨特的釀造工藝和卓越的品質，贏得了廣大消費者的喜愛和認可。坐擁北緯30°世界黃金釀酒帶，枝江酒業(yè)已歷經200余年發(fā)展歷程，八代釀酒匠人心口相傳，創(chuàng)造了“一創(chuàng)三多兩長”的獨特工藝體系。 

      秉承“謙泰吉”古法釀造技藝，在非物質文化遺產“枝江酒傳統釀造技藝”基礎上創(chuàng)新“五真釀酒法”，釀酒工匠們在長年累月的歲月積淀中總結出“勻、透、適、穩(wěn)、準、細、凈、低”八字訣。在釀造過程中，枝江酒業(yè)嚴格篩選原料，采用江漢平原和東北黑土培育的優(yōu)質糯米、小麥、大米、高粱、玉米五種糧食作為原料，確保每一滴酒都是源自天然的精華，具有多糧釀造、多曲并用、多步祛雜的“三多”特點，從而給予枝江酒更加豐富、立體的口感。

     同時，枝江酒業(yè)釀酒發(fā)酵時間長，貯存時間長。在長時間的發(fā)酵中，酒體與多種微生物更加充分地融合反應，形成更多香味物質成分。所釀出的原酒在祛雜處理后，久置于壇中，于歲月中呼吸靜藏，使陰陽平衡，合而為一，形成柔雅的酒體風格特點。

     “堅持質量為王，以質取勝，向消費者奉獻更多優(yōu)質產品”——這是枝江酒業(yè)所有釀酒人鏗鏘有力的誓言。從一粒糧到一滴酒，每一位枝江酒業(yè)的釀酒人都將牢記使命，將品質做到精益，為消費者帶來更好的品酒體驗，為枝江酒業(yè)重回巔峰、再創(chuàng)新高做好品質保障。